とっかり本店　塩ラーメン

2011年01月10日 00:33

今日は極楽湯で2時間近くお風呂を満喫してきました。
帰りに正雀のとっかり本店に行ってきました。
ここは北摂グルメ高槻・茨木・摂津版のラーメン特集でも紹介した、私の好きなラーメンです。
以前はしょうゆラーメンばかり食べていたので、試しに塩ラーメン（650円）に挑戦してきました。

コクがあってスッキリした味、後ひくわー！
ベースがしっかりしているのでやっぱり旨い！
御飯入れても美味しいちゃうかな？

ここはラーメン屋を志す人も修業に来る知る人ぞ知る名店。
気さくな店長さんの人柄もあると思いますが、惜しみなく味を教えているようです。
今日は、気さくすぎるのか、店長は同じカウンターで晩ご飯食べてました。

特徴としては、北海道出身の店長ならではのスープと、低加水麺の美味しい自家製麺。
中太ちぢれ麺で小麦の香りが漂う麺は、味わい豊かで、でも主張しない独特の麺です。

しかしチャーシューも何か独特の味付けしてるなー。うん、美味しい。

ちなみに北摂グルメの記事です。